viernes, 28 de noviembre de 2008

Comer rápido...


... no es nada bueno. He hablado aquí de lo que comemos, que cantidad comemos o cuando comemos... pero es importante también como comemos. Y comer rápido no es una buena opción.



Comer rápido y terminar saciado en cada comida hace que una persona tenga más probabilidad de sobrepeso e, incluso, de obesidad.

En una sociedad en la que los hábitos alimentarios están cambiando, los expertos están de acuerdo en que es necesario fomentar la educación nutricional, sobre todo en los más pequeños, para detener la epidemia de la obesidad.

La forma insana que tenemos de comer es un hábito adquirido en la infancia que podría cambiarse, aunque no sea fácil.

Los expertos ya sospechaban que comer con voracidad no era un hábito saludable. "Come despacio y mastica cada bocado 20 veces", promulga el dicho popular. y hoy se ha comprobado mediante estudios realizados que esto realmente es así.

Si consumimos muy rápido los alimentos, no damos tiempo al estómago para que envíe la señal de saciedad, por lo que se ingiere una mayor cantidad.



Cómo comer despacio?

Algunos pequeños consejos pueden ayudar a evitar comer de forma rápida hasta la saciedad:

1. No saltarse las comidas y hacer un pequeño tentempié a media mañana o a media tarde. Esto evita llegar a la mesa con mucha hambre.

2. Comer despacio y en ambientes tranquilos, sin distracciones, como la televisión.

3. Elegir alimentos que necesiten más tiempo de masticación, como ensaladas y verduras, en lugar de purés.

4. Esperar un poco entre la comida y el postre. En la mayoría de los casos, el postre ya no se toma porque aparece la sensación de saciedad.

Así, que ya sabemos, a seguir estos consejos y a disfrutar la comida, que muchas veces, en el afán de saciarnos, no disfrutamos de ese placer que es comer.




Mi lista de jueves:
7,30 h.- Sandwich pan integral con queso tierno. Infusión.
11,300 h.- Mandarina y manzana.
15,30 h.- Garbanzos compuestos. Fruta escarchada.
19,00 h.- Uvas
21,00 h.- Medio pan con queso tierno. Batido soja.

jueves, 27 de noviembre de 2008

La actitud



Hace ya unos cuantitos años, leí un librito que se llama Los diez secretos de la abundante felicidad, un libro muy fácil de leer, pero con un mensaje conciso y claro sobre nuestra vida.
De ese libro lo que más me impactó y más me ha servido a lo largo de los años ha sido el capítulo de la actitud.
La actitud que tomamos ante las cosas que nos suceden durante toda nuestra vida es lo único que nos salva.


¿Por qué? porque no podemos evitar que lo malo nos pase... lo que podemos hacer solo es tener una actitud positiva ante ello y poder sacar siempre algo bueno de lo peor.

Por eso cuando las personas pierden a seres queridos constituyen asociaciones para evitar que pueda volver a pasar o para lograr ayudas para combatir las distintas enfermedades etc..., es una forma de mitigar el dolor de la pérdida y de sentir que hacemos algo por los demás.



La actitud que tomas frente a los problemas o sucesos que se te presentan cotidianamente es finalmente la que determina la dimensión e importancia de los mismos. Recuerda que hay dos formas de ver el vaso: medio lleno y puedes alegrarte al observar la mitad llena o puedes preocuparte por la mitad vacía. Esto no es ni más ni menos que una cuestión de dos actitudes antagónicas: la positiva y la negativa. Sin dejar de ser realista o soñador, puedes transformarte en una persona más positiva y creativa para vivir las circunstancias de una manera menos traumática y más relajada.

Si algo te salió mal o te sientes un poco depresivo, lo mejor que puedes hacer es distenderte y concentrarte en la respiración. Se ha comprobado que los métodos de relajación ayudan a deshacerse de los pensamientos negativos, favorecen el control de las emociones y purifican el cuerpo.

Si piensas una cosa y terminas haciendo otra totalmente diferente, te sentirás inconforme contigo mismo. Trata de evitar las conductas contradictorias, sobre todo si no quieres que te invada un profundo sentimiento de fracaso existencial.
Aprende a ver el lado positivo de las cosas

Debes aprender que en la vida no todos los momentos son buenos, hay algunos peores que otros e incluso algunos son indeseables. La clave esta en aceptar los hechos que son irremediables sin ningún tipo de frustración o enojo desmedido. Una reacción emotiva descontrolada o negativa para afrontar un momento duro en la vida es una clara muestra de debilidad y fracaso. Al contrario, la serenidad, el autocontrol y la visión positiva de las cosas son las mejores armas para enfrentar con éxito lo que te toca vivir.

Para cultivar una actitud positiva nada mejor que ser uno mismo. Tanto las comparaciones como las idealizaciones de cómo deberías ser tú y de cómo deberían ser las cosas, son muy perjudiciales para tu salud mental y tu autoestima. La frustración y la envidia que se genera al ver en otros lo que uno quiere ser son pensamientos altamente negativos que debes aprender a controlar para evitar sentirte deprimido. Lo mejor es aceptarte tal cual eres y tratar de cambiar aquellas cosas que te molestan de ti mismo, pero dejando de lado las comparaciones, pues cada persona es única.

Si piensas continuamente en lo que debes o puedes hacer en el futuro te pierdes de vivir el presente. Además este tipo de pensamientos alimentan la ansiedad y las preocupaciones y no te permiten disfrutar de los pequeños momentos que te da la vida. Para dejar de divagar y angustiarte por lo que todavía no sucedió, nada mejor que centrar todos tus sentidos en el aquí y ahora, sin dejar de lado los sueños y los proyectos.

La obsesión por la perfección sólo puede conducirte a la desilusión. Pues no todo es tan perfecto como siempre pretendes que sea, la vida está llena de pequeños detalles que la hacen encantadora y única. Si deseas que todo esté de acuerdo a tu esquema de valores te pasarás todo el tiempo tratando de acomodar esos detalles para que se vean perfectos, pero le quitará el sabor de disfrutar las cosas tal cual se presentan. Busca un equilibrio y deja de lado el exceso de perfeccionismo, te sentirás mejor.



Mi lista de miércoles:
7,30 h.- 1/2 bocadillo pan integral con pechuga pavo. Infusión.
11,30 h.- Mandarina y manzana
14,30 h.- Tortilla atún.
19,00 h.- Uvas.
21,00 h.- Pan integral con aceite oliva virgen. Batido soja.

miércoles, 26 de noviembre de 2008

El aceite de oliva virgen



... es el único aceite que consumo. Lo uso tanto en crudo para ensaladas o incluso para tostadas, como para cocinar, freir, etc... me encanta su sabor, pero sobre todo las propiedades y beneficios que tiene.


El aceite de oliva virgen por la cantidad de ácido oleico que contiene, se considera la grasa ejemplar. El ácido oleico aumenta el “colesterol bueno” (HDL) que ejerce un papel protector, ya que transporta el “colesterol malo” -depositado en las arterias- hasta el hígado para su eliminación, reduciendo los riesgos de trombosis arterial y de infarto.

En resumen, los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen sobre el organismo son:

* Aparato circulatorio: nos ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos.
* Aparato digestivo: produce una mejora en el funcionamiento del estómago y del páncreas.

* Piel: posee un efecto protector y tónico de la epidermis.

* Sistema endocrino: ayuda a mejorar nuestras funciones metabólicas.

* Sistema óseo: estimula el crecimiento y ayuda a la absorción del calcio y la mineralización.


El Aceite de Oliva Virgen contiene vitamina E, por lo que –debido al efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular- está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad.

Lo que hay que tener en cuenta, es que, por supuesto es muy beneficioso, pero aporta bastantes calorías, con lo cual si queremos adelgazar o no engordar, tampoco nos podemos pasar con la cantidad. Como todo hay que tomarlo en dosis moderadas.
Mi lista de martes:
7,30 h.- Pulguita integral con tortilla francesa y tomate. Infusión.
11,30 h.- 2 mandarinas. Manzana.
14,30 h.- Escalope ternera con papas fritas.
19,00 h.- 2 galletas María
21,00 h.- Croissant integral y batido soja.

lunes, 24 de noviembre de 2008

¿Cenar solo fruta?

Me ha parecido interesante este artículo porque hay personas que comen solo fruta en la cena con la intenciónde adelgazar, y parece ser que no es así. El sustituir la cena por fruta no adelgaza.



La costumbre de cenar sólo fruta es relativamente común en muchas personas preocupadas por su figura, por sus kilos de más y por su salud. Ocurre sobre todo en mujeres de todas las edades. Acostumbran a reservar el momento de la cena para las tres raciones de frutas diarias recomendadas, e incluso alguna más si llegan a casa con hambre. Entienden que son alimentos que sacian y llenan. Al mismo tiempo, creen que hacen de la cena un menú ligero en calorías.



La sorpresa se la llevan cuando, después de una o dos semanas de seguir con el plan de cenas frugales (sólo fruta), comprueban que no han adelgazado o, si lo han hecho, no han perdido los kilos deseados.



En muchos casos, si no se pierde peso es porque a la persona no le sobra grasa, de manera que el organismo no pone en marcha los mecanismos necesarios para desprenderse de ella. Suele suceder que los molestos «kilos de más» por los que se hace el cambio en las cenas responden a la falta de tono muscular por falta de ejercicio (queda marcada la «barriguita» y resulta incómoda la flacidez de los brazos).



Cenar sólo fruta es una idea relativamente extendida entre mucha gente, pero equivocada si se quiere perder peso. De todas maneras, sí que puede ser efectiva de forma temporal si lo que se persigue es aligerar el cuerpo cuando se sufre retención de líquidos.



Lo que desde luego si es importante es comer fruta a lo largo del día. Yo lo hago entre horas o antes de comer porque la digiero mejor que justo despues de comer.
Mi lista de domingo:
9,30 h.- 2 rebanadas pan tostado integral con jamón serrano. Leche de almendras.
12,00 h.- Plátano
15,30 h.- Potaje de berros con queso.
19,00 h.- Galletas María
21,00 h.- Sandwich pan integral con pechuga pavo.

viernes, 21 de noviembre de 2008

Necesidad de comer dulce


Hoy me he encontrado con este artículo y me ha parecido interesante postearlo porque es algo de lo que no tenía idea y creo que es bueno conocerlo.

Parece ser que en ocasiones cuando uno siente la necesidad a diario de comer chocolate y otros dulces... puede ser debido a una infección intestinal por hongos llamada candidiasis.




El azúcar es el alimento principal de los hongos del género cándida, de ahí que uno de los síntomas específicos cuando se desarrolla esta infección sea la necesidad y el deseo irreprimible, continuo y exagerado de comer dulce o alimentos ricos en carbohidratos.

Una de las particularidades del inicio de este proceso infeccioso cuando se produce en el intestino es que después de que la persona satisface el deseo comiendo dulces u otros alimentos ricos en carbohidratos, como bollería, galletas o patatas, manifiesta de manera evidente hinchazón y molestias abdominales.

Contrariamente a lo que se pueda pensar, tras haber comido alimentos tan energéticos la persona se siente cansada, sin energía y sin fuerzas, pero el ansia por seguir comiendo dulces no desaparece.



Para evitar este tipo de infección que suele atacar cuando tenemos las defensas bajas,(por ejemplo despues de un tratamiento con antibióticos) lo que hay que hacer es elevar estas defensas tomando las vitaminas adecuadas como son la A, C y E. Evitar comer demasiadas cosas dulces. Consumir alimentos integrales y el yogourt también es bueno porque restablece y equilibra la flora intestinal.

Mi dieta de jueves:
7,30 h.- Sandwich pan integral con tortilla. Infusión.
11,00 h.- 2 mandarinas. Manzana.
13,30 h.- Calamares en salsa con papas sancochadas
18,00 h.- 2 galletas
21,00 h.- Croissant. Batido soja.

martes, 18 de noviembre de 2008

"Mens sana in corpore sano"


“Mente sana en cuerpo sano” es una frase que forma parte de una plegaria a los dioses que nos enseña el poeta romano Decimus Iunius Iuvenalis (mejor conocido por nosotros como Juvenal, quien vivió entre finales del siglo I y principios del siglo II de nuestra era) entre los últimos versos de su décima sátira (Saturae X).
Lo grandioso de esta plegaria es que nos enseña a pedir lo que realmente nos conviene: en vez de rogar por cosas vanas y pasajeras –que podrían perjudicarnos–, nos instruye para implorar la salud integral de la mente, el cuerpo y el alma. Una mente sana, un cuerpo sano y un alma fuerte, para observar una vida llena de virtud y de paz interior, sin importar los acontecimientos externos (un poco como el ideal que predicaban los estoicos).



Siguiendo el significado de esta frase está claro que hay que cuidar nuestra mente. Es importante mantenerla joven. Es necesario leer, ejercitar la memoria, agilizarla mediante ejercicios de diferentes tipos. Es muy bueno hacer crucigramas, sudokus, ejercicios de cálculo matemático, incluso juegos que nos ayuden a desarrollar nuestras habilidades mentales...



Para cuidar nuestro cuerpo, debemos empezar por el interior, como creo que todos ya sabemos, y vengo hablando en el blog casi a diario. Llevando una dieta de alimentación adecuada, y tomando las vitaminas y minerales necesarias para mejorar nuestro estado y prevenir en la medida que podamos los problemas que nos puedan venir.


Pero pienso también que el cuidado externo del cuerpo es muy importante, y sobre todo muy agradable.
¿A quien no le gusta una buena sesión de masaje relajante? ¿un tratamiento con esencias vegetales o sales marinas? aromaterapia?... terapia con piedras?... mmm me encanta...


Hacer ejercicio del que hemos hablado también a menudo...



Todo esto nos ayuda a cultivar nuestra alma.



¿Y como cultivamos el alma? Para mi hay un ejercicio perfecto que es la Meditación. Aprendiendo a meditar nuestro espíritu se fortalece, nuestra mente se aquieta y nos sentimos en paz.




Meditar no es fácil, cuesta trabajo aquietar la mente... pero cuando se consigue...realmente nos sentimos en paz. Y, para mi, la paz del alma es mi mayor deseo.
Mi dieta de lunes:
7,30.- Sandwich pan integral con pechuga pavo y queso. Infusión.
11,30 h.- Naranja y manzana.
14,30 h.- Rodaja pescado frita con papas sancochadas.
18,00 h.- Uvas.
21,00 h.- Queso con galletas crackers. Leche soja.

viernes, 14 de noviembre de 2008

Reflexión


Hoy quiero hacer una parada para reflexionar sobre los cambios que he experimentado desde que empecé con esta tarea que me propuse al crear este blog, si leen este enlace podrán ver que lo inicié hace 4 meses, el 9 de julio de este año. Empecé una especie de experimento porque había leido que escribir cada día lo que comes te ayuda a adelgazar.



Y... puedo decir... que a mi me ha servido.... ¿por qué? porque te ayuda a darte cuenta de lo que comes, como lo comes, etc... Al principio me agobiaba mucho pensando en que tenía que poner cada día mi dieta... y... ¡no podía mentir! eso me ayudaba a no cometer excesos... y, por supuesto a no engañarme a mi misma. Poco a poco me he dado cuenta (ayudada por los comentarios de las personas que me siguen y que me ayudan un montón) de lo que tenía que cambiar.



Hoy, cuatro meses despues, voy logrando mi objetivo. He adelgazado casi 5 kilos, y, aunque, sobre todo al principio, no fue fácil, realmente vale la pena.
Me encuentro mucho mejor en todos los sentidos. Me siento con más energía y ganas de hacer las cosas, y, además con mucho ánimo para continuar.



Doy las gracias a todas las personas que están ahí, con sus comentarios o no, porque me anima mucho el ver que tengo visitas, ya que eso quiere decir que a lo mejor otras personas también se pueden beneficiar y compartir mi experiencia

Sigo adelante!

Mi dieta de jueves:
7,30 h.- Sandwich pan integral con queso y pechuga pavo. Infusión.
11,30 h.- Naranja y manzana.
14,30 h.- Albóndigas de pescado con arroz blanco.
18,00 h.- Uvas
21,00 h.- Croissant y leche de soja.

jueves, 13 de noviembre de 2008

La leche

Sobre la leche se ha hablado y se habla mucho. Sobre sus propiedades, sobre si es beneficiosa o no para el ser humano adulto. Sobre si el calcio que tiene es asimilado por nuestro cuerpo... hay muchas teorías, opiniones ... Yo aquí, lo que voy a exponer es mi experiencia, y, como siempre, cada uno que aplique lo que más crea conveniente.


Ya hace unos años que empecé a tratarme con medicina natural (la compagino con la medicina tradicional, porque creo que no hay que dejar nada fuera), y me dijeron que, por ser una persona alérgica a diferentes cosas, no me convenía nada tomar leche ya que agravaba mi alergia. A partir de ese momento, empecé a tomar leche de soja. Llevo ya unos 16 años tomándola, y puedo decir que me ha ido muy bien. He mejorado mis alergias y mi nivel de calcio en los huesos está en consonancia con mi edad. NO tengo osteoporosis. Bien es cierto que, tomo leche de soja enriquecida con calcio, procuro tomar alimentos que me lo proporcionen (frutos secos, por ejemplo) y tomo, desde hace unos años, una pastilla de calcio diaria, aparte de haber hecho ejercicio durante toda mi vida.


Si, tomo alimentos derivados de la leche como el queso, pero, en cambio, los yogures no me gustan y los consumo solo de vez en cuando.
Mi lista de miércoles:
7,30 h.- Sandwich pan integral pechuga pavo. Infusión
11,30 h.- Manzana
14,30 h.- Escalope con verduras. Tarta manzana.
18,00 h.- 2 galletas María
21,30 h.- Croissant. Batido soja.

martes, 11 de noviembre de 2008

Dieta de la medicina china tradicional

Aunque yo no soy seguidora de esta medicina, ni por tanto de este tipo de dietas, creo que puede ser muy interesante conocerla. Conozco gente que la sigue (siempre guiadas por profesionales) y están maravilladas de lo bien que se encuentran y de la energía que tienen. Yo aquí solo pretendo dar a conocer algo que luego cada uno puede ampliar o hacer lo que crea conveniente.

La dieta según la Medicina Tradicional China adaptará la alimentación del paciente a su constitución física, el clima y su estado de salud actual. La dieta era uno de los pilares básicos, para la Medicina Tradicional China, a la hora de curar al paciente.


En qué consiste una dieta según la medicina tradicional china...

La dietética china, junto con la Acupuntura, la fitoterapia y el masaje forman parte de los pilares terapéuticos fundamentales de la Medicina Tradicional China. Con la acupuntura y el masaje movilizamos y regulamos la energía; con la fitoterapia y la dieta preservamos y nutrimos la esencia. Si la nutrición es adecuada, la energía será abundante, los órganos estarán bien nutridos y el "Shen" florecerá (nuestro sistema nervioso y nuestras emociones estarán en armonía).


La alimentación es pues, esencial para lograr el equilibrio, la armonía y por tanto la salud integral.
La medicina tradicional china clasifica a los alimentos según la energía intrínseca o naturaleza del alimento
Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan.

Ventajas de la dieta según la medicina tradicional china
No es una dieta fija sino que se adapta a las condiciones particulares de cada persona: constitución física, edad, época del año, país en que vive, tipo de trabajo que realiza, tipo de patología que presenta etc.
No tiene en cuenta el aspecto cuantitativo (cantidad de alimento) sino el cualitativo (calidad energética del alimento).
Está basada en los principios básicos de la Medicina Tradicional china que tiene en cuenta al ser humano desde la totalidad, desde la globalidad.

Inconvenientes de la dieta según la medicina tradicional china
Para aplicar este tipo de dietas se requieren conocimientos previos de la Medicina tradicional China o bien asesorarse por un profesional.

Mi lista de lunes:
7,30 h.- Sandwich pan integral con pechuga pavo. Infusión.
11,30 h.- 2 mandarinas, una manzana.
15,00 h.- Hamburguesas (hechas en casa) con papas fritas.
18,30 h.- Uvas
21,00 h.- Rebanada pan integral tostado con jamón serrano. Batido soja.

lunes, 10 de noviembre de 2008

La ansiedad



Quiero tratar este tema desde el respeto que se merece porque no soy una experta.
Aunque forme parte de nuestra vida, todos sabemos lo que es sentir ansiedad: los hormigueos en el estómago antes de la primera cita, la tensión que sentimos cuando nuestro jefe está enojado, la forma en que nuestro corazón late si estamos en peligro. La ansiedad nos incita a actuar. Nos anima a enfrentarnos a una situación amenazadora. Nos hace estudiar más para ese examen y nos mantiene alerta cuando estamos dando un discurso. En general, nos ayuda a enfrentarnos a las situaciones. Pero los transtornos de Ansiedad suelen influirnos bastante negativamente. Esta emoción normalmente útil puede dar un resultado precisamente contrario: evita que nos enfrentemos a una situación y trastorna nuestra vida diaria. Y, entre otras cosas nos condiciona bastante a la hora de llevar una dieta para perder peso. En general la ansiedad nos hace comer más y comer peor, ya que los alimentos que nos atraen son aquellos que más nos engordan y de paso perjudican nuestra salud. Entiéndase comida basura, dulces....


Por eso, para empezar a plantearnos perder peso, es muy importante estar bien, sentirnos bien y dispuestos a hacerlo. Como todo, cada cosa tiene su momento, y, hay veces que no estamos preparados y nos sentimos mal por no conseguirlo. Pero... "todo llega si se desea lo suficiente", y se pone el empeño necesario para ello.

Mi dieta de domingo:
10,00 h.- Croissant. Batido soja.
12,00 h.- Mandarina
15,30 h.- Verduras variadas sancochadas (hervidas). Dulce
18,00 h.- Racimo uvas
21,30 h.- Rebanada pan con jamón serrano y queso.

miércoles, 5 de noviembre de 2008

La tentación...



... en forma de caja ENORME de Polvorones (esos dulces tan ricos de Navidad), que, por compromiso tuve que comprar, ya que me aparecieron en mi puerta tres preciosas niñas, hijas de unos vecinos, con eso de "estamos recaudando dinero para el viaje de fin de curso"... vendiendo polvorones, y todo tipo de "maravillosos" dulces... y, claro.... ¡cómo decirles que no!, y entró en mi casa esa inmensidad de caja, llena de distintas variedades de tan estupendos dulces..., peeero, tengo la Gran suerte de que el hombre de la casa, es muy goloso y flaco, y no engorda ni a tiros, y cuando volví de Madrid, casi no quedaban jejeje, con lo cual me quedan solo unos poquitos con los que manejarme, y voy controlando... todo esto explica que en mi lista diaria durante unos días aparecerá la palabra "polvorón" (mmmm).




Mi lista de martes:
7,30 h.- Sandwich pan integral con queso tierno. Infusión.
12,30 h.- Plátano y manzana.
14,30 h.- Lentejas con verduras y arroz
18,00 h.- 2 polvorones
21,00 h.- 1 rebanada pan integral con queso tierno y pechuga pavo. Batido soja.

martes, 4 de noviembre de 2008

Y... ya estoy aquí!!!


Ya se pasaron los diez días, y ya estoy de nuevo aquí. Mis asuntos en Madrid fueron muy bien, me vengo muy contenta, con las pilas puestas aunque algo cansada físicamente, pero eso se arregla con un par de noches de buen sueño. Me he mantenido en mi peso, incluso creo que he perdido algo más, pero aún no me he pesado. He seguido en mi línea de comer pocas cantidades, y bastante actividad, eso sí, con algún que otro escarceo con respecto a la comida, que me han sabido a gloria y que me puedo permitir.

Mi lista de lunes:
9,30 h.- 2 tostadas pan integral con aceite oliva virgen. Batido soja.
14,30 h.- Pescado al horno con gofio escaldado y papas arrugadas.
18,00 h.- Polvorón (mmm que rico)
21,00 h.- 1 rebanada pan integral con queso tierno. Batido soja.